Текила шәрабы - дистилляция аша агачтан ясалган дистиллланган шәраб.Indiansиндстанлылар арасында күктәге илаһлар тау башында үскән текиләгә күк күкрәү һәм яшен белән сугып, текилә шәрабы ясаулары турында риваять бар.Риваятьләр буенча, текиләнең борыңгы Indianинд цивилизациясендә булганы билгеле.Көнбатыш uanанның өченче гасырында Centralзәк Америкада яшәүче Indianинд цивилизациясе ферментация һәм кайнату технологиясен ачкан иде.Алар тормышында шикәр чыганагын кулланганнар.Төп культураларына өстәп, кукуруз, пальма согы, шикәр аз түгел, шулай ук соклы агач, табигый рәвештә шәраб ясау өчен чимал булды.Ферментациядән соң агач суыннан ясалган пулк шәраб.Атлантик океанның икенче ягында, Испания Конвистадорлары дистилляцияне яңа дәрәҗәгә чыгарганчы, агав һәрвакыт саф ферментланган шәраб статусын саклап калган.Соңрак, алар Pulque спиртлы эчемлекләрен яхшырту өчен дистилляция кулланырга тырыштылар, һәм агачтан ясалган дистиллы эчемлек җитештерелде.Бу яңа продукт шәрабны алыштыру өчен кулланылганга, ул Mezcal шәраб исемен алды.Озак вакыт сынау һәм камилләштерүдән соң, Аш шәрабының эмбрион формасы әкренләп без бүген күргән Мезкал / Текилага әверелде, һәм эволюция процессында аңа еш кына төрле исемнәр бирелде, Mezcal бренды, Агаве шәрабы, Мезкал текила, һәм соңрак без бүген таныш булган Текила булды - исем шәраб җитештерелгән шәһәрдән алынган.
Исеменнән күренгәнчә, текилә шәрабының төп чималы - текила, Мексикадан туган үсемлек.Аның сабагы зур.Текиланың җитлеккән сабы гадәттә 100 кг.Localирле халык еш кына аның тамырын текиләнең “йөрәге” дип атый.Агаве "йөрәк" сокка бай, шикәр күләме бик югары.Шәраб кайнату өчен төп чимал - үлән йөрәгенең (лампочка) сокындагы шикәр.
Пост вакыты: 11-2022 октябрь