Ел саен һәр гаилә супермаркетка өйдә сыра сайлау өчен барачак, без төрле сыра, яшел, коңгырт, зәңгәр, ачык, ләкин күбесенчә яшел күрербез. Күзләрегезне йомып, сыраны күз алдыгызга китергәндә, беренче нәрсә искә төшәяшел сыра шешәсе.Алайса ни өчен сыра шешәләре күбесенчә яшел?
Сыра бик озын тарихлы булса да, пыяла шешәләрдә бик озак булмаган.Ул XIX гасыр уртасыннан бирле яши. Башта кешеләр хәтта пыяла яшел дип уйлаганнар. Ул вакытта сыра шешәләре, сыя шешәләр, паста шешәләре, хәтта тәрәзә пыяла гына бераз яшел иде. Cao Chengrong, Физика институты, Кытай Фәннәр академиясе: 'Пыяла ясау процессы бик катлаулы булмаганда, чималдан кара ион кебек пычракларны чыгару кыен иде, шуңа күрә пыяла яшел иде.'
Соңрак, пыяла җитештерүнең алдынгы процессы, бу пычракларны бетерү өчен, ләкин бәясе бик зур, стаканда куллану өчен төгәл корал түгел, һәм яшел шешә кычыткан сыраны тоткарлый ала, шуңа күрә ахыр XIX гасыр кешеләре сыра өчен яшел пыяла шешәләр җитештерүдә махсуслашалар,яшел сыра шешәләретрадицион сакланачак.
1930-нчы еллардаочраклыкоңгырт шешәдәге сыраның вакыт узу белән тәмлерәк булмавын ачыкладылар. Чөнки коңгырт шешәләрдәге сыра яктылык тәэсиреннән күбрәк саклана. Кояштагы сыра начар ис бирә. Тикшеренүләр ачыклаганча, гаепле изоальфа- Кислота.
Яктылыкның күп өлешен үзләштерүче коңгырт яки куе шешәләрне куллану реакциягә комачаулый, һәм шуннан соң коңгырт шешәләрне куллану үсә.
Ләкин Икенче бөтендөнья сугышыннан соң, Европада коңгырт шешәләргә ихтыяҗ арткан, кайбер танылган сыра маркаларын яшел шешәләргә кире кайтырга мәҗбүр иткән чор булган. Бу брендларның сыйфаты аркасында яшел шешә сырасы сыйфат белән синонимлашкан. сыра. Яшел шешәләр кулланып, күп сыра җитештерүчеләр иярделәр.
"Бу вакытта, суыткычларның популярлыгы һәм мөһерләү технологиясенең камилләшүе белән, коңгырт шешәләрне куллану башка төс шешәләрен куллануга караганда яхшырак сыйфат бирмәде. Шуңа күрә яшел сыра шешәләренең яңадан торгызылуы.
Оригиналь сыра шешәсенең шундый тарихы бар, шулаймы?
Пост вакыты: июнь-02-2021